Ad un mese dal suo svolgimento, ci piace ripercorrere la splendida serata del 29 luglio scorso attraverso le parole di alcuni dei protagonisti che ci hanno accompagnato nella scoperta di sapori e tradizioni della Valchiavenna. Antonio Bravi, fiduciario della condotta Slow Food Oglio Franciacorta Lago d’Iseo, in qualità di padrone di casa, ha presentato la…[Leggi articolo completo]

MERENDA*PIC NIC IN MALGA DASDANA AL MANIVA LUNEDÌ 16/08/2021 dalle ore 10,00 alle ore 15,00 Una giornata per conoscere il formaggio BAGÒSS PRESIDIO SLOW FOOD ospiti del malghese AMERIGO SALVADORI Una giornata di incontro tra pizzaioli e cuochi dell’Alleanza per un momento conviviale e di unione aperto a tutti, dove fare cultura del cibo nella tradizione della…[Leggi articolo completo]

  8 Luglio 2021 ore 20:00 EI TalleR Iseo, via Sombrico, 6   Radu Nadelcu interpreta il nuovo presidio Slow Food con un menu che, dall’antipasto al dolce, consentirà di scoprire la dolcezza, la croccantezza e la digeribilità di questa cipolla da record (il suo peso può superare abbondantemente il chilogrammo). A conferirie queste caratteristiche…[Leggi articolo completo]

Erbe spontanee nel piatto e nel bicchiere Passeggiata botanica con degustazione   Cosa da l’identità ad un vino: il territorio? l’ambiente? i lieviti? il tipo di agricoltura? il modo di fare il vino Probabilmente un po di ognuno di questi aspetti ma certo l’ambiente dove cresce la vite è un aspetto importante e forse sottovalutato….[Leggi articolo completo]

Lunedì 21 giugno dalle ore 10.00 alle ore 15.00 presso la Cascina Ospitale sita in via Bronzetti a Rezzato l’ALLEANZA DEI CUOCHI E PIZZAIOLI di Slow Food incontra RURALOPOLI. Una giornata di informazioni, scambi e riflessioni tra pizzaioli e panificatori PROGRAMMA visita in campo per vedere il primo “SOLIBAM” cresciuto in terra bresciana (il Solibam…[Leggi articolo completo]