Kilometrizero “Locale del buon formaggio Slow Food” in collaborazione con Slow Food Brescia e Alleanza Slow Food dei Cuochi presenta:
IOSTOCONILMONTEBORE
Una serata con un formaggio raro ed antico che rischia di scomparire
Montébore è un paesino della Val Curone, sullo spartiacque tra le valli del Grue e del Borbera. Un angolo del Tortonese (nel territorio piemontese che confina a sud con la Liguria e a est con la Lombardia) poco umanizzato e integro. La fama del luogo è legata a una formaggetta di latte vaccino e ovino dalla storia antichissima.
Giovedì 9 maggio 2019, ore 20,00
- Sformatino di zucchine, Montébore e composta di cipolle – Camossi Franciacorta Docg Extra Brut Rosé
- Risotto con Montébore , melata e pepe – Camossi Franciacorta Docg Dosaggio zero
- Focaccia croccante con crema di porro, slinzega, scaglie di Montébore , olio evo del Garda e mandorle croccanti – Camossi Franciacorta Docg Millesimato 2010
- Latte e menta con fragole fresche
Quota di partecipazione € 35,00, soci Slow Food € 30,00
INFO E PRENOTAZIONI PRESSO KILOMETRIZERO:
La Bottega tel. 030 8376050 – El licinsì Kilometri Zero tel. 030 8370717
Via Monte Grappa, 15/17 – BRESCIA
