Mercoledì 9 settembre 2020 si è svolta la presentazione del nuovo libro di Slow Food Editore: Cuocere – dalla scoperta del fuoco ai giorni nostri.
La nostra vice fiduciaria Anna Patrizia Ucci introduce l’auotore Eugenio Signoroni che ci illustra i motivi per cui ha iniziato a scrivere questo libro.
Di seguito le fotografie che illustrano la preparazione della cena preparata da Riccardo Scalvinoni ed il suo staff a cooredo della presentazione del libro.
Potrete osservare la meticolosa riproduzione di antiche tecniche e l’elaborazione di nuove frontiere della cottura.
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